רפאלו עין שמר
עיקריות
-
Pescare
דגים -
לינגוויני פילה לברק ואספרגוס מנה ללא גלוטן
99shkalimפילה לברק צלוי, לינגוויני עשבי תיבול בחמאה לימונית, זעפרן, שום קונפי, כרישה, בזיליקום, מיקס פיצוחים, גבינת פטה ומיקרו סורללברק וריזוטו תרד מנה ללא גלוטן
131shkalimפילה לברק צרוב בחמאת זעפרן וציר דגים, יין לבן, ריזוטו תרד וגילופי פרמז׳ן -
פילה בס, תבשיל מנגולד וקרם שורשים מנה ללא גלוטן
131shkalimפילה בס צרוב, קרם שורש סלרי, תבשיל כרישה
ומנגולד לימוני, מיקס פיצוחים ומיקרו כוסברהלינגוויני די מארה מנה ללא גלוטן
96shkalimלינגוויני עשבי תיבול, שרימפס, קלמארי ומולים, ברוטב חמאת עגבניות שרי צלויות,
שעועית ירוקה, ארטישוק, שום קונפי, זיתי קלמטה, צנוברים ושאטה -
שרימפס סיציליאני מנה ללא גלוטן
128shkalimבויאבז דייגים, אספרגוס, עגבניות שמש, קונפי שום,
צ׳ילי טרי, בזיליקום, וגילופי פרמז׳ן -
Carne
בשר -
פולו ספינצ׳ה מנה ללא גלוטן
89shkalimחזה עוף צלוי במרינדת דבש ורוזמרין, שום קונפי, עלי תרד, כרישה, בצל סגול צלוי בטאבון, על קרם תפו״א באטרסטראצ׳טי פילה אנגוס ולקט פטריות מנה ללא גלוטן
103shkalimקרעי פסטה, רצועות פילה בקר אנגוס, עגבניות שמש, אספרגוס, שום קונפי,
דמי גלאס, צ׳ילי טרי, עלי בזיליקום וגילופי פרמז׳ן -
פילה בקר אנגוס וניוקי אספרגוס מנה ללא גלוטן
169shkalimמדליוני פילה בקר מנתח בלק אנגוס טרי מובחר, ניוקי קריספי ברוטב דמי גלאס ואספרגוסקנלוני עגל
89shkalimבמילוי בשר לחי עגל ובשר אונטריב, ציר בקר, שמנת, כמהין, פטריות, צ׳ילי טרי ופרמז׳ן -
טורטליני עגל
96shkalimבמילוי לחי עגל ובשר אונטריב, קרם ארטישוק ירושלמי, אספרגוס, ערמונים,
בצלצלי שאלוט שחומים, רוטב דמי גלאס, ארטישוק וגילופי פרמז׳ן